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エビと豚肉と共に炒めた塩味焼きそば フライドホッケンミー(Fried Hokkein Mee)

黄色い太麺であるホッケンミー(福建麺)をエビと豚肉と共に炒めた塩味焼きそばです。

原型であるマレー料理のホッケンチャーは黒醤油で炒めた濃い味ですが、シンガポール風フライドホッケンミーはさっぱり塩味が特徴です。

汁がなくなるまで炒めたドライタイプと、お汁に浸ったつゆだくタイプがあります。

フライドホッケンミーが食べられる名店

歩いても行きたくなるフライドホッケンミーの店 ゲイランロロン29フライドホッケンミー(geylang lorong 29 fried hokkien mee)

シンガポールの観光旅行に関しては「シンガポール観光旅行完全ガイド」にてより詳しくお伝えしています。

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